#9 La La La 15L Oneway Keg

• Style: Helles
• ABV: 4.5%

RIKRIで初めて作ったLagerです。

リリース自体は「Pepperoni Quattro」の方が早いですが、仕込みはHellesを先に作りました。また、ヨーロッパスタイル自体も初めてですが、満足できる仕上がりになったと思います。

個人的な好みとして、Vienna MaltやMunich Maltを加えたタイプよりベースモルト主体のシンプルなHellesが好きなので、モルトはIREKS PilsnerをメインにWeyermann Pilsnerを少量ブレンドしています。IREKS由来のしっかりとしたモルトの土台からは、ハチミツのようなやわらかなアロマが感じられます。

ホップにはHallertau DiamantとWET HOPのSpalter Selectを使用し、フローラルな香りにほのかな柑橘のニュアンスが重なります。シンプルながらもモルトとホップのバランスが取れた仕上がりです。

＜Malt＞

• IREKS Pilsner
• Weyermann Pilsner

＜Hop＞

• WET Spalter Select
• Hallertau Diamont

＜Yeast＞

• W-34/70