#10 No Interruption 15L Oneway Keg

• Style: American Pale Ale
• ABV: 5.5%

CIP076というCLAYTON HOPSで開発された新しいホップをメインにしてPale Aleを作ろうとしましたが、仕込みから数日後Crop2025のホップが色々と入荷された為、急遽ドライホップはStrata、Quantum  Citraにしました。ブルワーとしてはホップが入荷したらすぐ使いたいのでCIP076をメインにしたビールはまた今度作ろうと思います。

Strataのアロマがメインに結構しっかり出ています。
これまで持っていたStrataのイメージは甘いニュアンスでしたが、今回はよりシャープで、柚子を思わせるようなシトラスの印象が主体となりました。
Quantum  Citraは樽詰め直前に追加したことにより、トップに立つ華やかなアロマというよりも、飲み込んだ後に広がるフレーバーとしてしっかりと感じられ、全体の輪郭を引き締めています。

「No Interruption」はHoodie Allenの曲で継続的に見たいな意味で、このPale Aleも何杯でも飲めるという意味で名付けました。

＜Malt＞

• IREKS Pilsner
• Weyermann Pilsner

＜Hop＞

• CIP076
• Centenial
• Strata
• Strata CGX
• Quantum Citra

＜Yeast＞

• BRY-97